ビオマルシェのオーガニック卵

ビオマルシェ オーガニック卵

今日はビオマルシェから販売されている『有機平飼いたまご(リアルオーガニック卵)』の紹介をしたいと思います!この卵は有機認定を受けている卵で『有機JASマーク』がついている正真正銘なオーガニック卵です。

市販で販売されている卵には有機JASマークはまずついていません。有機JASマークをつけて販売するには有機認証という厳しい規定をクリアしなければいけないからです。

有機認証の厳しい規定

  • 圃場は最低3年以上農薬を使っていない
  • 栽培によって環境を破壊しない
  • 環境・衛生管理の整備
  • 上記に関する管理プログラムの制定及び実施
  • 上記に付帯するすべての事項に対する第三認証機関による検査と認証及び年次更新

この他にも規定は多数あります。これだけの規定をクリアするのは容易なことではありません。さらに認証を受けるためには多額の費用を必要とし、1度認証を受けても年次で更新しないといけません。そのために有機JASの商品は価格が高くなってしまいます。

ビオマルシェの有機平飼いたまごを生産しているのは山梨県の黒富士農場です。黒富士農場は自然循環農法を取り入れたオーガニックファームとして有名な農場です。

黒富士農場のこだわり

ビオマルシェ オーガニック卵

黒富士農場は山梨県の標高1100mの大自然に囲まれた山懐にあります。黒富士農場の考え方は『本当においしいたまごは、幸せな鶏から生まれる』です。

幸せな鶏とは、鶏が心からのびのびと元気に過ごせる環境があることです。その環境とは自然環境、天然の湧水、安全で健康的な飼料など色々な要素があります。

放牧へのこだわり

黒富士農場では、『平飼い放牧』での飼育を行い、毎日元気にのびのび暮らしています。毎朝8時に放牧場へと走り出し、牧草を食べたり走り回ったり休んだりと自由に生活。ストレスを溜めずに元気に育てることが本当においしいたまごを生産できるのです。

こだわりの天然湧水

たまごの卵白の89%は水分でできていて、おいしいたまごを生産するのは『水』が非常に重要です。黒富士農場が山梨県のこの場所に農場を作ったのは、山梨県の天然湧水を求めたからです。

黒富士農場の上流から流れる湧水はミネラルを豊富に含み、おいしい水なので、たまごのおいしさに繋がっています。地下水からくみ上げろ過して飲み水にして鶏に与えています。水質検査も毎年実施しています。

飼料へのこだわり

一般的に鶏の飼料には大豆やトウモロコシが使われますが、世界の生産量の90%が遺伝子組換え種子で栽培されています。なぜ遺伝子組換え種子がたくさん使われるかというと、害虫がつきにくく、除草剤に対する抵抗力を持っているので低コストで量産することが可能だからです。

しかし、いまだに安全・安心であるとは言えない種子であり、日本の製品にも『遺伝子組換えでない』という表示がたくさんあり、それを見て商品を購入する方も多いと思います。

黒富士農場では、大豆・トウモロコシともに遺伝子組換え飼料は使わず、非遺伝子組換え飼料を使っています。さらに大豆もトウモロコシも有機で育てられた希少な飼料なので、安全・安心なたまごです。

そして、鶏も人間と一緒で、毎日の食生活こそが健康になる秘訣です。鶏に与える飼料には、発酵飼料も混ぜていて、腸から元気に鶏を育てています。具体的には『おから』『米ぬか』『海藻粉末』『アオサ』『魚粉』『かき殻』『竹粉』『ニンニク』『オリゴ糖』などを使用しています。

まとめ

ビオマルシェ オーガニック卵

ビオマルシェで販売されてるリアルオーガニック卵である『有機平飼いたまご』の紹介でした。一般的なたまごと比べるとかなりのこだわりがあるのがわかりました。

安いたまごと比べると、まず臭みが全くなく、黄身にかなりの弾力性があり、どんな料理で使ってもたまごの味がいいのでワンランク上の料理が出来上がるといった感じです。

皆さんも本当にオーガニックにこだわるならビオマルシェの『有機平飼いたまご』をぜひ試してみてください!価格は市販のものと比べると高いですが、それだけの価値があるたまごです!

有機野菜の宅配 ビオ・マルシェの公式ページには今回紹介した『有機平飼いたまご』の価格や情報がアップされています。またたまごは入っていませんが、ビオマルシェと言えば有機野菜!

ということで『農薬・化学肥料にたよらないオーガニック100%の野菜セット(国産有機野菜9品目)』のお試し販売もしているので、もし、ビオマルシェの宅配に興味があったらまずは試してみてはいかがでしょうか?

野菜宅配 比較野菜は鮮度や味もすごく大切です。確かめるには実際に食べてみるのが一番です!通常価格の半額で販売されているので試すには絶好の商品ですね!他にも『利用者の声』や『利用までの流れ』など詳しく記されているので合わせてご覧ください!

 

公式ページはこちらから

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